خيرات لزيزة انتاج عزيزة الغانم من هنا بدأت الحكاية وقبل أن أبدأ بالحكاية لابد من التعريف بمؤسسة خيرات لزيزة. هي مؤسسة غير ربحية حيث يذهب الريع بالكامل لدعم أعمال الخير في المجتمع. في عام ٢٠٠١م امتلكنا مزرعة في منطقة سيهات تضم مساحة رعوية جميلة يعيش فيها الأبقار والأغنام. عشقنا الأرض وأحببنا ترابها.
بدأنا في اعمار المزرعة وأكثرنا من الحمضيات وأشجار النبق ( الكنار ) واللوز والطماطم والورقيات. جلبنا سلالات مختلفة من الماعز . أخذت المزرعة تضج بالحياة، وتعطينا الكثير من الثمار وايضا الكثير من الحليب بتوزيعه على الأهل والجيران والأصدقاء .
لكن بقي فائض كان لابد من التصرف به بطريقة ترضي الله. من هنا انبثقت فكرة صناعة الأجبان. اللبنة كانت هي بداية الرحلة ، تبعتها جبنة الفيتة ومن ثم جبنة الموزراريلا وكلما تم انتاج جبنة معينة باتقان تم الانتقال الى صنع نوع آخر. في عام ٢٠١٤ شاركنا لأول مرة في معرض للأسر المنتجة بتقديم تشكيلة مختلفة من منتجات الأجبان على الناس عامة .
تهافت الناس على ركن خيرات لزيزة حتى اليوم الثالث والأخير الذي نفذت فيه كمية المنتجات بالكامل. استمرت الطلبات حتى بعد انتهاء المعرض ، الأمر الذي دفعنا الى الاستمرار ، الى أن اصبح مطبخنا المنزلي لايستوعب كمية الطلب. في عام ٢٠١٦ أنشأنا معملاً خاصاً لانتاج الأجبان وتوسعنا في الانتاج ليشمل صلصات ومربيات ومخللات ومحاصيل مجففة وبساكيت وجيلاتو.
السمة الاساسية التي تجمع هذي المنتجات انها طبيعية وصحية وخالية من المواد الحافظة والهرمونات، صنعناها باستخدام عناصر عالية الجودة ومعظمها من حصاد المزرعة. ابتكرنا جبنة الزيلوم وبسكوت الحمية والبسكوت الخالي من السكر.
جميع أنواع الجيلاتو من ابتكارنا. عام ٢٠١٩ أنشأنا مصنعاً أكبر حجماً واكثر تخصصاً ليستوعب الزيادة في كمية الانتاج وتنوعه. عام ٢٠٢٤ بدأنا بورشة صناعة الأجبان لمشاركة تجربتنا مع الأشخاص اللذين لديهم شغف في هذا المجال.
لاقت الورشة نجاحاً باهراً يدفعنا الى عمل ورش أخرى والاستمرار في العطاء. جادت علينا الطبيعة بكرمها وسخاؤها وكان لابد لنا من تسخير هذه العطايا الي منتجات صحية تخدم المجتمع.
