يتم تجفيف الطماطم بعد قطفها وتنظيفها جيداً ثم وضعها تحت الشمس إلى أن تجف ثم نقوم بعد ذلك بتخليلها بإستخدام الخل الطبيعي المُصنع لدينا وإضافة الثوم والريحان والملح الطبيعي
نستخدم الطماطم المجففة والمخللة في الكثير من الأطباق مثل الباستا والبيتزا والساندويشات، أيضا ممكن أكلها كمقبلات كما أنها تدخل في الكثير من أطباق المقبلات
فوائد الطماطم المُجففة
- (تحتوي على فيتامين( ج ) وفيتامين( أ ) وفيتامين (ب
- تحتوي على كمية كبيرة من الألياف
- تحتوي على البوتاسيوم
- تحتوي على كمية عالية جدا من مضادات الأكسدة حيث تُخلص من السموم و تُساعد على تقوية جهاز المناعة
- تحتوي على فيتامين( د ) الذي يُقوي البشرة والجلد والشعر الإستخدامات: تستخدم في السندوتشات والبيتزا والمعجنات تستخدم في صنع المعكرونة والبارميزان تستخدم مع البيض المخفوق يمكن إضافتها إلى حشوة الفيتا والخبز المقلي مع إضافة زيت الزيتون يمكن إضافتها أيضا إلى أطباق السلطة والخضار واللحوم وفي الأطباق المقلية
- حقائق غذائية
- مجموع البروتين بالجرام: ١٥
- مجموع الكربوهيدرات بالجرام: ٣
- مجموع الدهون بالجرام: صفر
- السعرات الحرارية : ٧٢٪جم